Desde el siglo XIXDe la casa
El plato que acabó dando nombre a la casa: la gente dejó de decir Can Bofarull.
S. XIX
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Hay platos que llevan aquí más que el nombre de la casa. Se guisan como entonces, en la única cocina de carbón de Barcelona, y se sirven en las mismas paredes.
El plato que acabó dando nombre a la casa: la gente dejó de decir Can Bofarull.
S. XIX
Gira en la fachada, a la vista de la calle. Es lo primero que se ve, y se huele, al doblar Escudellers.
Primer
Pescado de roca, marisco y un caldo que lleva un siglo saliendo de la misma cocina.
1925Quemada al momento. Si hay que elegir un solo postre, la casa lo tiene claro.
La másEl nombre no lo eligió la casa. Se lo puso la gente.
Iban a comer caracoles a casa Bofarull y acabaron llamándola Los Caracoles. La familia hizo caso.
Empezó como una tienda de vino de veinte metros en Escudellers.
Detrás de la cocina, salones a izquierda y derecha, arriba y abajo.
La quinta generación de los Bofarull sigue al frente de la casa.
Las paredes no las decoró la casa: las llenaron los clientes. Fotos firmadas, dibujos con los que algún pintor pagó la cuenta, recortes. La familia sabe de quién es cada marco.
