Los del nombre19,20 €
El plato por el que la gente dejó de decir Can Bofarull y empezó a decir Los Caracoles.
Los delnombre
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Hay platos que llevan aquí más que el nombre de la casa. Se guisan como entonces, en la única cocina de carbón de Barcelona, y se sirven en las mismas paredes.
Empezó en 1835 como una tienda de vino de veinte metros en Escudellers. Hoy la puerta da a la barra, para llegar a la mesa se cruza la cocina y detrás siguen los salones. La quinta generación de los Bofarull sigue al frente.
933 01 20 41 · Escudellers, 14
El plato por el que la gente dejó de decir Can Bofarull y empezó a decir Los Caracoles.
Los del
Gira en la fachada, a la vista de la calle. Es lo primero que se ve, y se huele, al doblar Escudellers.
1934
Un caldo que lleva un siglo saliendo de la misma cocina de carbón.
1925
Un plato con nombre propio y carácter de casa, hecho con oficio para que cada bocado cuente.
Nombre
Quemada al momento. Si hay que elegir un solo postre, la casa lo tiene claro.
La másPrecios de la carta de la casa · consumición mínima de 35 € por comensal
El nombre no lo eligió la casa. Se lo puso la gente.
Iban a comer caracoles a casa Bofarull y acabaron llamándola Los Caracoles. La familia hizo caso.
La única cocina de carbón de Barcelona. La brasa marca el carácter de casi toda la carta.
Está en medio del camino: para llegar a la mesa, se cruza la cocina.
Los pollos giran a la vista de la calle desde 1934: el primer asador de pollos de Barcelona.
Detrás de la cocina, la casa sigue: hay sitio para una mesa de cuatro o para una cena de empresa entera.
Agua, pan, café y una botella de vino cada cuatro personas
Ver salones y menús
Las paredes no las decoró la casa: las llenaron los clientes. Fotos firmadas, dibujos con los que algún pintor pagó la cuenta, recortes. La familia sabe de quién es cada marco.
